Kondis?

Jag har precis joggat 1km och jag måste säga som Rihanna "My heart is a dancer, beating like a discodrum"!

Chokladmarängtårta Mojito

Den andra tårtan jag skapade åt Anton på hans tjugoandra födelsedag blev en chokladmarängtårta Mojito. En riktigt frisk och fräsch tårta som gick hem hos alla våra gäster. Jag skulle kunna säga att det är ny favorit!
Receptet hittade jag i Buffétidningen, nummer 3 2012.

Chokladmarängtårta Mojito

Botten:
6 äggvitor
1½ tsk färskpressad citronjuice
3msk kakao
3dl socker

Fyllning:
2 äggulor
3/4dl florsocker
finrivet skal av 1 lime
1msk färskpressad limejuice
2msk hackad färsk mynta
3dl vispgrädde

hallon, blåbär och lime till garnering

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitor och citronjuice till ett hårt skum med elvisp.
Blanda kakao och socker. Vispa ner det lite i taget i äggviteskummet.
Rita två rundlar på två bakpapperklädda plåtar, ca 25 cm i diameter. Bred ut smeten i rundlarna.
Ställ plåtarna i mellersta delen av ugnen. Grädda ca 1 timma, byt plats på dem efter halva tiden.
Stäng av ugnen och låt marängbottnarna stå kvar i fyra (4) timmar.

Vispa äggulor och florsocker poröst. Rör ner limeskal, juice och mynta. Vispa grädden hårt och blanda den med äggsmeten.
Lägg ena marängbottnen på ett tårtfat och bred på hälften av grädden.
Lägg på den andra bottnen och bred på resten av grädden.
Garnera med färska hallon och blåbär, ett par skivor lime samt några kvistar färsk mynta.

Den här tårtan måste ni testa!
Alexandra Lindgren

Klassisk jordgubbstårta

En av tårtorna jag bakade till Antons kalas idag var den klassiska jordgubbstårtan. Finns det något somrigare?
Jag var lite lat idag och använde mig av färdiga tårtbottnar, det blir såklart lite godare med hemgjorda.

Sommar på fat

Klassisk jordgubbstårta
tre-delad tårtbotten
4dl vispgrädde
ca 1,5 L jordgubbar
vaniljkräm
ev. florsocker

Gör så här:
Lägg en botten på ett tårtfat och bred över vaniljkräm.
Mosa ca 1L jordgubbar med en stavmixer så det blir en krämig sås. tillsätt någon matsked florsocker om jordgubbarna är lite sura i smaken. Lägg nästa botten på den första och häll på jordgubbsmoset. Skiva några jordgubbar tunt och lägg på.
Vispa grädden hårt.
På den tredje botten stryker ni över ett lager grädde och spritsar sedan ut resten av grädden på sidorna.
Toppa med halverade och hela jordgubbar, gärna med lite blast kvar. Det blir så vackert med lite grönt mitt i allt det röda.

Trevlig tårtstund,
Alexandra Lindgren

Grattis Anton! :)

Imorse vaknade jag 06.30 och funderade på om jag skulle somna om eller om jag skulle kliva upp och gratta min älskling på födelsedagen.
Jag flyttade mig lite längre och längre mot golvet för varje minut som gick, just för att han inte skulle vakna av sängens fjädring då jag klev upp. En kvart senare var jag ute i köket och pysslade ihop en liten "frukost" bestående av en chokladkaka, tyckte att det var lite tidigt för en riktig frukost.

Anton vaknade av min (fantastiska!) sång och fick sina sju paket. En väldigt trött kille, men också glad :)

Morgontrött födelsedagsbarn

"frukost"

paketöppning

paketsnören

Glad kille har fått en Sodastream ;)

Efter paketöppningen somnade vi om en stund.
Resten av förmiddagen och dagen ägnade jag åt att baka tårtor och Anton åt att sätta upp tvn på väggen. Nu ska jag dra ett varv med dammsugaren, gästerna kommer snart och då är det bra om det ser lite rent ut :)
Alexandra Lindgren

Semester!

Äntligen, som jag har längtat!
Klockan 15.00 idag tog jag semester. Mötte Anton nere på stan och satte oss på Texas uteservering. Där åt vi lite mat i solskenet och sedan åkte vi ner till hamnen.
Antons båda chefer höll på att sjösätta (säger man havssätta när det gäller havet?) en båt så Anton gav en hjälpande hand. Jag tittade mest på, var och en gör det den är bäst på :)

Nu är det då som sagt semester. Fantastiskt!
Som traditionen säger så ska man lyssna på en alldeles speciell låt vid detta tillfälle. Helst ska den gå på repeat hela dagen, men så bra tycker jag inte att den är. Tre gånger har jag lyssnat på den än så länge, kanske blir några gånger till innan kvällen är över.

Imorgon fyller Anton år, det ska firas med bravur!
Alexandra Lindgren

Mördaren utsedd!

Nu har jag ägnat fredagskvällen åt att läsa ut den fjärde boken i Hammarbyserien.
Mördaren heter Urban och motivet var svartsjuka. Eller också är det påståendet helt fel, ni får helt enkelt läsa boken och ta reda på det själva ;)

För övrigt så blev jag lite besviken på Carin gerhardsens språk och uppbyggnad av spänning i den här boken. Jag minns de tre första böckerna som mycket mer spännande än den här fjärde. Dem läste jag förvisso innan jag hade fått upp ögonen för Jo Nesbö och Lars Kepler, kanske har jag blivit bortskämd?

Boken tål absolut att läsas och jag kommer läsa nästa, den femte, också.
Ska hålla mig till chiclits tills dess ;)

Prästkragsvitt!

Imorgon är det en vecka sedan jag var i Bergsjö och gjorde om mina naglar. Den här gången blev det vitt, sommarfräscht!
Bland det första jag gjorde på fredagen var att trycka in en av naglarna i en säng på jobbet. Det resulterade i att nageln släppte från fingret och sitter nu bara fast i några millimeter längst ner vid nagelfästet. Det gjorde fruktansvärt ont och blödde en hel del, men nageln höll, det är det viktigaste ;)

Vitt, som Prästkragarna

Lägg märke till glittret!

Nu ser ni förresten vad prästkragarna har vuxit till sig. Från början var de bara små pluttplantor, nu är de stora och ståtliga. kanske lite för stora?
Alexandra Lindgren