De här blir perfekta till kvällens fredagsmys!
Glutenfria blåbärsmuffins
8 stora muffins
50g smör
1dl mjölk
2 ägg
2dl socker
3dl glutenfritt mjöl
1½tsk bakpulver
blåbär (jag använde blåbären som blev kvar efter saftkoket, funkar superbra!)
Gör så här:
Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke.
Smält smöret och tillsätt mjölken, låt svalna till ca 37 grader. Häll detta i äggblandningen.
Blanda mjöl och bakpulver och häll det i bunken.
Häll blandningen i 8st stora muffinsformar och tryck ner blåbär.
Grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter. 225 grader.
Alexandra Lindgren
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar