fredag 25 oktober 2013

Farmor Ruths revbenskaka

Idag fyller fina farmor år, det firar jag genom att bjuda er på receptet på hennes Revbenskaka.
Detta är en kaka hon bakade en hel del förr och som hon gav mig receptet på då jag fortfarande bodde hemma.



Farmor Ruths revbenskaka

Du behöver
2 ägg
125g smör
1½ dl socker
2½ dl vetemjöl
½tsk bakpulver
2msk grädde eller mjölk
3-4 äpplen, skurna i smala klyftor
kanel

Gör så här
Smält smöret och låt svalna.
Blanda smör och socker poröst, tillsätt ett ägg i taget.
Blanda i mjöl, bakpulver och grädde eller mjölk.
Häll ner i en sockerkaksform och stick ner äpplena dekorativt. Tanken är att äppelformationen ska se ut som revben, därav namnet.
Strö över socker och kanel.
Grädda i ugnen i 200grader, ca 30-35 minuter.
Ät kakan med glass, grädde eller som den är. Riktigt god!


Har ni sett till att ta tillvara på era äpplen nu efter den här recept-veckan?
Annars är det hög tid att göra det nu.
Baka den här kakan till kvällsfikat, jag lovar att det blir uppskattat.

Grattis älskade farmet på din dag, jag hoppas att du har det bra nere på Teneriffa och att vi kan ses snart!

Alexandra Lindgren



torsdag 24 oktober 2013

Inkokta äpplen med glass

Ikväll har jag haft middag med tjejerna här hemma.
Till förrätt bjöd jag på gurksnittar fyllda med fetaostkräm, tillvarmrätt blev det Bibimbap, en koreansk rätt med ris, grönsaker och tofu.
Till efterrätt bjöd jag då på det rubriken säger: inkokta äpplen med glass.




Inkokta äpplen med glass

Du behöver
4-6 äpplen
7dl vatten
3dl socker
1 knivsudd vaniljpulver
1 kanelstång
vaniljglass
ev. askorbinsyra

Gör så här
Skala äpplena och skär dem i klyftor.
Blanda vatten, socker, vaniljpulver och kanelstång i en kastrull och koka upp.
Lägg i äppelklyftorna och låt sjuda i 5-10 minuter utan att de mosas sönder.
Blanda eventuellt i en knivsudd askorbinsyra om du tänker vänta ett tag med att äta äpplena.
Ta av kastrullen från värmen och låt svalna.
Häll upp i väl rengjorda burkar.
Servera med vaniljglass.

Alexandra Lindgren

onsdag 23 oktober 2013

Torkade äpplen

Det finns så otroligt mycket goda saker man kan göra av äpplen. Vissa recept är avancerade och tidskrävande, medan vissa är enkla och snabba.
Här är ett recept ur den sistnämnda kategorin.

Torkade äpplen

Du behöver
valfritt antal äpplen
grillpinnar
snapsglas eller liknande
vatten
askorbinsyra

Gör så här: 
Kärna ur äpplena och skiva dem tunt med en kniv.
Doppa ringarna i en skål med vatten blandat med en knivsudd askorbinsyra (för att de inte ska bli så bruna).
Häng ringarna på grillpinnen och låt pinnen vila över två glas.
Låt hänga där på tork någon dag tills de är klara.
Ät som de är, smula över filen, använd i matlagning eller ha som dekoration.



Alexandra Lindgren

tisdag 22 oktober 2013

Äppelmarmelad med ingefära

Tänk er en mörk oktoberkväll. Regnet piskar mot rutan, ljusen är tända, du sitter uppkrupen i soffan och mumsar på diverse ostar och kex. Vinglaset i handen och lugn musik i bakgrunden. Vad är det perfekta tillbehöret (förutom en partner)?
Äppelmarmelad.

Den här är försvinnande god och passar lika bra till ovan nämnda scenario som till frukostmackan.

Äppelmarmelad med ingefära

Du behöver
5 äpplen
5dl vatten
6dl syltsocker med pektin
1tsk ingefära

Gör så här
Dela äpplena i små bitar och skär bort kärnhusen.
Lägg äpplen, ingefära, vatten och socker i en stor kastrull och låt koka i ca 25 minuter.
Häll upp på varma och väl rengjorda burkar.


Alexandra Lindgren

måndag 21 oktober 2013

Mos på grannens äpplen

Vår närmsta granne bor bara i sitt hus över sommaren, resten av året är de inte där. Huset sköts då om av en släkting så helt tomt står det inte.
Vad som däremot inte sköts om är deras äppelträd.
Jag tycker att det är svårt att låta all frukt falla till marken och ruttna så med jämna mellanrum traskar jag in i deras trädgård och pallar ett gäng äpplen. Måste vara bättre att jag tar tillvara på frukten än att den förstörs.






Idag har jag stått vid spisen och tillverkat diverse äppelgodsaker, recepten ska ni få ta del av hela veckan. Håll tillgodo!


Mos av grannens äpplen 

Du behöver
5-6 äpplen
1dl vatten
1dl socker
1krm askorbinsyra (om ni ska konservera dem)

Gör så här
Skär bort kärnhusen och dela äpplena i bitar.
Lägg dem i en kastrull tillsammans med vattnet och koka tills äpplena är mjuka, ca 10 minuter.
Mosa äpplena med hjälp av en potatisstöt eller stavmixer och tillsätt sockret.
Rör ut askorbinsyran i en liten del av moset och tillsätt det sedan i kastrullen. Askorbinsyran kan uteslutas om moset ska användas inom en snar framtid.
Vill man så kan man smaksätta moset med kanel eller ingefära.
Häll upp på varma och väl rengjorda burkar.

Jag vet inte hur många omgångar äppelmos jag har kokat av dessa äpplen under hösten. En hel del.
Det är det perfekta tillbehöret till gröten, filen eller som här, till middagen.



Alexandra Lindgren

söndag 20 oktober 2013

Höstdag

Idag har varit en fantastisk höstdag.
Vi klev upp runt 10, åt frukost i lugn och ro och gav oss sedan ut i trädgården.
Två sektioner av staketet hjälptes vi åt med att sätta upp, sedan fortsatte Anton med att såga ur vinklar och dona med annat avancerat arbete.

Jag klippte ur buskar och träd, räfsade lite löv och planterade en liten nyponros. Grannen har rensat bort buskar och träd från deras trädgård eftersom vi behöver plats att stå där när vi sätter upp staketet. De hade missat en liten liten nyponplanta så den stal jag och planterade i vår egen trädgård. Bättre än att jag skulle riva bort den om ni frågar mig :)
Nu är det bara att hoppas på att den tar sig, kanske inte är den bästa årstiden att plantera på nu. Vi får se.

Efter några timmars hårt arbete ute i höstsolen gick jag in och ställde mig vid spisen. Där stod jag tills klockan blev 20.
Ett gäng härliga äppelrecept blev det, ni får veta mer om dem under nästa vecka.




Hoppas ni har haft lika fint väder som vi den här helgen och att ni har haft möjlighet att vara utomhus.
Förhoppningsvis blir nästa vecka lika vacker :)

Alexandra Lindgren

tisdag 8 oktober 2013

För många viljor!

Ett dygn har alltför få timmar. Jag önskar att det kunde vara bra många fler. 

Det här är ett problem. Visserligen ett I-landsproblem, men fortfarande ett problem. För mig.
Jag har för många viljor. Jag vill ha tid att virka, att sticka, att göra diverse godsaker av grannens äpplen (deras träd är överfullt och ingen är där och plockar. Förutom jag förstås.), måla naglarna i roliga färger, plantera lökar i trädgården, läsa böcker, pyssla, träna och såklart umgås med Anton och katterna.
Som ni förstår går inte detta ihop med en 100% arbetstjänst och alltför få timmar på dygnet. 
Lägg dessutom till att jag, vid i stort sett varje ledig stund, har ett plank att måla (4 sektioner är uppsatta, två är snart färdigmålade och ett är påbörjat. Tre kvar omålade). 

Som idag när jag var ledig:
Vaknade runt 8.30. Jag vill inte ställa klockan eftersom jag verkligen behöver sömn, jag har jobbat sönder min kropp och mitt huvud den senaste tiden.
Låg kvar och surfade till runt halv tio.
Klev upp och gick ut i garaget. Målade plank till klockan blev runt 12. 
Gick in och åt frukost.
Gick ut i garaget igen och målade till klockan 14-15.
Gick in och duschade. Satte mig i soffan och virkade en timma. 
Lagade mat.
Åt mat när Anton kom hem runt 16-17.
Virkade ett par varv till.
Klockan 17.55 hämtade jag upp Evelina och åkte till liv och rörelse.
30 minuter corepass, 60 minuter body attack och sedan 60 minuter body balance.
Åkte hem, åt lite kvällsmat, duschade och nu ska jag sova. 
Jag har alltså träffat Anton ca 1 timma idag. Känns sådär...

Imorgon blir det ungefär samma schema skulle jag tro. Träningen blir lite annorlunda, men lika många pass. 
Jag längtar tills planket är helt klart så jag kan få njuta av mina lediga dagar utan att behöva stressa och ha ångest över allt roligt jag kunde ha gjort istället. 
Visst, det är ganska rofyllt att måla och det blir riktigt fint, men nu börjar jag ledsna. 

Äsch, nu börjar jag svamla känner jag. Dags att sova, nya tag imorgon.
Eller som Marie (tränaren på liv och rörelse) brukar säga; "det är nu det ger. Det är nu det tar."
Godnatt!


Alexandra Lindgren 

fredag 4 oktober 2013

Öster om heden - Viveka lärn

I Grekland läste jag tre böcker, varav en var denna.

Boken öster om heden handlar om fyra familjer som bor i samma lägenhetshus i Göteborg, i kvarteret öster om heden.
Man får följa de olika personerna i deras liv, läsa sig till hur de till slut lär känna varandra.
En dag kommer cirkusen till staden och en av kvinnorna i boken blir som besatt av elefanterna.
När postkodlotteriet ringer på dörren och berättar att de alla i huset har vunnit pengar, bestämmer hon sig för att anordna en safariresa till Afrika för dem allihopa.
Det blir en ovanlig resa fylld med glädje, sorg och ett gäng glas vin. 
Relationer skapas, relationer avslutas.


Jag tyckte att boken var skriven med ett ganska dåligt språk. 
Jag tyckte även att innehåller var tämligen ointressant, men jag tror att målgruppen är tänkt vara medelålders människor. Jag är för ung för den här boken.
Det jag blev riktigt irriterad på var bokens slut. Jag förstår inte hur Lärn kunde komma med ett så knepigt avslut, alltför många trådar är olösta. Enligt mig. Du kanske älskar slutet?
Det är ingen bok jag direkt rekommenderar, men jag är som sagt inte rätt målgrupp.

Alexandra Lindgren